Der bekannte Sterne- und Fernsehkoch Ali Güngörmüş prägt auch im Jahr 2026 die deutsche Gastronomieszene maßgeblich mit seiner mediterran-orientalischen Aromenküche. Geboren am 15. Oktober 1976 in Pageou, Türkei, hat er sich als einer der einflussreichsten Köche im deutschsprachigen Raum etabliert. Seine Karriere ist ein Beleg dafür, wie aus Leidenschaft und Talent eine beeindruckende Erfolgsgeschichte werden kann, die weit über die Küche hinausreicht.
Ali Güngörmüş ist ein deutscher Koch und Gastronom, der 2006 als erster türkischstämmiger Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Bekannt ist er für seine Restaurants „Pageou“ und „Pera Meze“ in München sowie für zahlreiche TV-Auftritte und Kochbücher. Seine Küche zeichnet sich durch die Verbindung von mediterranen und orientalischen Aromen aus.
Wer ist Ali Güngörmüş?
Ali Haydar Güngörmüş wurde am 15. Oktober 1976 in dem kleinen ostanatolischen Dorf Pageou geboren und verbrachte dort seine ersten zehn Lebensjahre. 1986 zog er mit seiner Familie nach München, wo sein Vater bereits seit den 1960er Jahren als Schweißer arbeitete. Nach seinem Hauptschulabschluss absolvierte er eine Kochlehre und legte damit den Grundstein für seine beeindruckende Karriere.
Sein Weg führte ihn in einige der renommiertesten Küchen Deutschlands. Wichtige Stationen waren unter anderem das Restaurant „Glockenbach“ unter seinem Förderer Karl Ederer, das 2-Sterne-Haus „Tantris“ und die „Schweizer Stuben“. Diese Erfahrungen formten seinen Stil und bereiteten ihn darauf vor, eigene kulinarische Visionen zu verwirklichen. Seine Fähigkeit, aus einfachen, aber hochwertigen Produkten das Beste herauszuholen, wurde schnell zu seinem Markenzeichen.
Die Restaurants von Ali Güngörmüş: Ein kulinarisches Erlebnis
Im Zentrum des Schaffens von Ali Güngörmüş stehen seine Restaurants in München, die Pilgerstätten für Feinschmecker sind. Sie spiegeln seine kulinarische Philosophie wider, die auf frischen, saisonalen Produkten und einer gekonnten Verbindung von mediterranen und orientalischen Einflüssen basiert.
Pageou in München
Im Jahr 2014 eröffnete Ali Güngörmüş sein Restaurant „Pageou“ in den Fünf Höfen in München und benannte es nach seinem Geburtsort in der Türkei. Das Restaurant ist ein Herzensprojekt und eine Hommage an seine Wurzeln. Hier serviert er eine gehobene, produktfokussierte Küche, die vom Guide Michelin für ihre mediterran-orientalischen Aromen mit klassisch französischen Einflüssen gelobt wird. Das „Pageou“ gilt als eine der Top-Adressen in der bayerischen Landeshauptstadt.
Pera Meze in München
2022 erweiterte Güngörmüş sein gastronomisches Angebot mit der Eröffnung der Mezebar „Pera Meze“ im Münchner Gärtnerplatzviertel. Benannt nach einem Stadtviertel in Istanbul, bietet das Lokal in einem etwas ungezwungeneren Rahmen levantinische Küche in Form von Meze – kleinen, vielfältigen Gerichten zum Teilen. Dieses Konzept trifft den Zeitgeist und fördert ein soziales Esserlebnis, wie Güngörmüş in Interviews betont.
Michelin-Stern und weitere Auszeichnungen von Ali Güngörmüş
Ein Meilenstein in der Karriere von Ali Güngörmüş war der Gewinn seines ersten Michelin-Sterns im Jahr 2006 für sein damaliges Restaurant „Le Canard Nouveau“ in Hamburg. Damit war er der erste in der Türkei geborene Koch, dem diese hohe Ehre in Deutschland zuteilwurde. Diese Auszeichnung katapultierte ihn in die erste Liga der deutschen Köche und machte ihn einem breiten Publikum bekannt. Zuvor wurde er bereits 2004 vom Gault-Millau als „Entdeckung des Jahres“ gefeiert. Sein Münchner Restaurant „Pageou“ wird ebenfalls regelmäßig von führenden Restaurantführern wie dem Gault-Millau (17 Punkte) ausgezeichnet.
Ali Güngörmüş im Fernsehen 2026
Neben seiner Arbeit im Restaurant ist Ali Güngörmüş ein bekanntes Gesicht im deutschen Fernsehen. Er ist regelmäßig in Formaten wie „Die Küchenschlacht“ (ZDF), „Grill den Henssler“ (VOX) oder „Kitchen Impossible“ (VOX) zu sehen. Seine sympathische und kompetente Art macht ihn zu einem beliebten TV-Koch und Juror.
Zuletzt war er Anfang 2026 mit seinen Koch-Kollegen Frank Rosin und Alexander Kumptner in der Sendung „Roadtrip Australien – Drei Spitzenköche auf vier Rädern“ bei Kabel Eins zu sehen, wo sie den Kontinent kulinarisch erkundeten. Solche Formate tragen maßgeblich zu seiner Popularität bei und erlauben ihm, seine Leidenschaft für gutes Essen mit einem Millionenpublikum zu teilen. Seine TV-Präsenz ist auch ein wichtiger Faktor für den Erfolg seiner Restaurants, wie er in seinem Porträt bei ZDF immer wieder betont. Seine Teilnahme an der Tanzshow „Let’s Dance“ im Jahr 2023 zeigte zudem eine ganz andere Facette seiner Persönlichkeit.
Kochbücher: Inspiration für Zuhause
Wer die Aromenküche von Ali Güngörmüş zu Hause erleben möchte, kann auf eine Reihe von ihm veröffentlichter Kochbücher zurückgreifen. Seine Bücher, wie „Meine türkische Küche“ oder „Mediterran Express“, sind Bestseller und bringen seine kulinarische Philosophie auf den Punkt: einfache, aber raffinierte Gerichte mit hochwertigen Zutaten. Sein 2022 erschienenes Buch „Meze vegetarisch“ traf den Nerv der Zeit und wurde sehr positiv aufgenommen. Anfang 2026 stand sein neuestes Werk „Meze – Mediterrane Rezepte zum Teilen“ im Fokus der Medien, was seine anhaltende Relevanz unterstreicht. Die Bücher sind nicht nur Rezeptsammlungen, sondern auch eine Einladung, die Freude am gemeinsamen Kochen und Genießen zu entdecken. Auch sein Kollege Ottfries Fischer ist für seine kulinarischen Vorlieben bekannt.
Das Privatleben des Starkochs
Obwohl Ali Güngörmüş eine Person des öffentlichen Lebens ist, hält er sein Privatleben weitgehend aus der Öffentlichkeit heraus. Bekannt ist, dass er mit seiner Frau Stefanie Schöner verheiratet ist und zwei gemeinsame Kinder hat. Aus einer früheren Beziehung soll er eine weitere Tochter haben. Die Familie lebt in München. Güngörmüş betont in seltenen Interviews die Wichtigkeit seiner Familie als Rückzugsort und Ausgleich zu seinem fordernden Beruf. Der Trubel um Prominente wie Ben Affleck ist ihm fremd.
Karriere-Meilensteine von Ali Güngörmüş
| Jahr | Ereignis | Quelle |
|---|---|---|
| 1995 | Beginn der Karriere im Restaurant „Glockenbach“, München | |
| 2004 | Auszeichnung „Entdeckung des Jahres“ durch Gault-Millau | |
| 2005 | Eröffnung des Restaurants „Le Canard Nouveau“ in Hamburg | |
| 2006 | Auszeichnung mit einem Michelin-Stern | |
| 2014 | Eröffnung des Restaurants „Pageou“ in München | |
| 2022 | Eröffnung der Mezebar „Pera Meze“ in München | |
| 2023 | Teilnahme an der TV-Show „Let’s Dance“ | |
| 2026 | TV-Ausstrahlung von „Roadtrip Australien“ |
Fazit: Ali Güngörmüş bleibt eine feste Größe
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Ali Güngörmüş auch 2026 eine der prägendsten Figuren in der deutschen Kochlandschaft ist. Mit seinen erfolgreichen Restaurants in München, seiner ständigen Medienpräsenz und seinen beliebten Kochbüchern inspiriert er unzählige Menschen. Er hat es geschafft, die türkische und mediterrane Küche auf ein neues Level zu heben und fest in der deutschen Spitzengastronomie zu etablieren. Seine Geschichte vom Gastarbeiterkind zum Sternekoch ist und bleibt eine Quelle der Inspiration. Weitere Informationen zu Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens finden Sie auf der Webseite der Bundesregierung.
FAQ zu Ali Güngörmüş
Hat Ali Güngörmüş einen Michelin-Stern?
Ja, Ali Güngörmüş wurde 2006 für sein damaliges Hamburger Restaurant „Le Canard Nouveau“ mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Er war damit der erste Koch türkischer Herkunft in Deutschland, der diese Auszeichnung erhielt.
Welche Restaurants hat Ali Güngörmüş aktuell?
Aktuell betreibt Ali Güngörmüş zwei Restaurants in München: das Gourmetrestaurant „Pageou“, das 2014 eröffnet wurde, und die 2022 eröffnete „Pera Meze“ Bar im Gärtnerplatzviertel.
Ist Ali Güngörmüş verheiratet?
Ja, Ali Güngörmüş ist mit seiner Frau Stefanie Schöner verheiratet. Das Paar hat zwei gemeinsame Kinder. Er hält sein Privatleben jedoch weitestgehend aus der Öffentlichkeit heraus.
In welchen Fernsehsendungen ist Ali Güngörmüş zu sehen?
Ali Güngörmüş ist ein häufiger Gast in deutschen Koch- und Unterhaltungsshows. Dazu gehören „Die Küchenschlacht“ (ZDF), „Grill den Henssler“ (VOX), „Kitchen Impossible“ (VOX) und zuletzt Anfang 2026 „Roadtrip Australien“ auf Kabel Eins.
Wo wurde Ali Güngörmüş geboren?
Ali Güngörmüş wurde am 15. Oktober 1976 in Pageou, einem kleinen Dorf in der Provinz Tunceli in Ostanatolien (Türkei), geboren. Sein Münchner Restaurant „Pageou“ ist nach seinem Geburtsort benannt.
