Fleischli Dübendorf: Filial-Schliessung & alle Hintergründe

Die Bäckerei Fleischli Dübendorf ist per 14.03.2026 in aller Munde, insbesondere wegen der überraschenden Schliessung der erst kürzlich eröffneten Filiale im Quartier Hochbord. Diese Entwicklung wirft ein Schlaglicht auf die Herausforderungen für Traditionsbäckereien im Zürcher Umland. Während der etablierte Standort an der Wilstrasse weiterhin Kunden empfängt, ist das Kapitel Hochbord nach nur einem Jahr bereits wieder Geschichte. Dieser Artikel beleuchtet die Hintergründe, die Reaktionen und was dies für die Bäckerei-Conditorei Fleischli AG bedeutet.

Überraschende Schliessung im Hochbord: Was ist passiert?

Die Nachricht schlug hohe Wellen: Die Bäckerei-Kette Fleischli schliesst ihre Filiale im Dübendorfer Quartier Hochbord zum 30. April 2026. Besonders brisant ist der Zeitpunkt, denn die Eröffnung fand erst am 3. April 2025 statt. Als Grund für die Schliessung nach nur einem Jahr werden massiv unter den Erwartungen liegende Umsatzzahlen genannt. Laut Medienberichten lag der Tagesumsatz bei lediglich rund 500 Franken, was für einen rentablen Betrieb nicht ausreicht. Insbesondere an Wochenenden und während der Ferienzeiten blieben die Kunden aus.

Die Filiale im aufstrebenden Hochbord-Quartier war als Test konzipiert und als „wahres Bijou“ mit Café und Sitzplätzen im Innen- und Aussenbereich gestartet. Die Unternehmensführung erklärte, dass kaum Investitionen in den Ausbau nötig waren, was die Entscheidung zur schnellen Schliessung erleichtert haben dürfte. Diese Entwicklung zeigt die grossen Herausforderungen, denen sich auch etablierte Bäckereiketten in neuen, sich entwickelnden Stadtteilen gegenübersehen.

Der Traditionsstandort Fleischli Dübendorf an der Wilstrasse

Unberührt von der Schliessung im Hochbord bleibt der langjährige Standort der Bäckerei-Conditorei Fleischli AG in Dübendorf an der Wilstrasse 13/15. Diese Filiale ist fest in der Gemeinde verankert und bei den Kunden beliebt. Sie bietet das klassische Sortiment an Brot, Backwaren, Patisserie und Sandwiches. Zudem dient sie als Café und Treffpunkt im Quartier. Die Google-Bewertungen für diesen Standort liegen bei durchschnittlich 4.4 von 5 Sternen, wobei insbesondere der freundliche Service und die Qualität der Produkte gelobt werden.

Kunden können hier nicht nur einkaufen, sondern auch hausgemachte Glace und Coupes geniessen. Darüber hinaus beteiligt sich die Filiale an Aktionen gegen Lebensmittelverschwendung, beispielsweise über die App „Too Good To Go„, bei der übrig gebliebene Produkte zu einem reduzierten Preis angeboten werden. Dies unterstreicht das Bemühen um Nachhaltigkeit, das tief in der Firmenphilosophie verankert ist.

Das Unternehmen Fleischli AG im Profil

Die Geschichte der Bäckerei-Conditorei Fleischli AG begann 1986, als Elsbeth und René Fleischli die damalige Dorfbäckerei Maag in Niederglatt übernahmen. Über drei Jahrzehnte bauten sie das Unternehmen zu einem bedeutenden KMU mit heute rund 300 Mitarbeitenden und zahlreichen Filialen im Kanton Zürich aus. Im Jahr 2021 zogen sich die Gründer zurück und übergaben das Unternehmen vollständig an Chantal und Konrad Pfister, die bereits seit 2017 als Mehrheitsaktionäre die Geschäftsführung innehatten.

Der Hauptsitz und Produktionsstandort befindet sich nach wie vor in Niederglatt. Von dort werden die Filialen, zu denen neben den Standorten von Fleischli Dübendorf auch Geschäfte in Kloten, Bülach, Wallisellen und Zürich gehören, täglich beliefert. Das Unternehmen wurde für seine Innovationskraft mehrfach ausgezeichnet, unter anderem 2016 mit der „Bäckerkrone“ für das Konzept des „Fleischli BackShop“. Trotz der jüngsten Schliessung in Dübendorf feiert das Unternehmen sein 40-jähriges Bestehen mit dem Selbstbewusstsein, nicht zu den Traditionsbäckereien zu gehören, die aufgeben.

Produkte und Philosophie: Regionalität im Fokus

Die Firmenphilosophie von Fleischli lässt sich mit den Worten „frisch, freundlich, abwechslungsreich, gesund, originell und nachhaltig“ zusammenfassen. Ein zentraler Aspekt ist die Verwendung von regionalen Produkten und Rohstoffen, wo immer dies möglich ist. Diese Ausrichtung soll nicht nur den Geschmack und die Qualität sichern, sondern auch die einheimische Landwirtschaft stärken. Die Zusammenarbeit mit Lieferanten ist auf Kontinuität und Partnerschaft ausgelegt.

Das Sortiment ist breit gefächert und reicht von traditionellen Broten mit hauseigenem Sauerteig über eine grosse Auswahl an Sandwiches und Canapés bis hin zu feinen Torten und Patisserie für besondere Anlässe. Ein umfangreiches Apéro- und Dessertsortiment für private Feiern und Firmenevents rundet das Angebot ab. Die Betonung von Handwerkskunst und laufenden Produktinnovationen ist ein weiteres Kernmerkmal, mit dem sich Fleischli Dübendorf und die anderen Filialen im Wettbewerb positionieren.

Soziales Engagement: Die Fleischli-Stiftung

Über das reine Backhandwerk hinaus zeigt die Bäckerei-Conditorei Fleischli AG auch gesellschaftliches Engagement. Bereits im Jahr 2005 wurde die „Fleischli-Stiftung“ ins Leben gerufen, um nachhaltige Projekte in der Region, vorwiegend im Zürcher Unterland, zu fördern. Die Stiftung finanziert sich durch Beiträge aus dem Verkauf bestimmter Produkte sowie durch Spenden. Jährlich stehen so rund 30.000 Franken zur Verfügung.

Der Fokus der Förderung liegt auf den Bereichen Kultur und Sport, insbesondere auf der Unterstützung von Kindern und Jugendlichen. Zudem werden Projekte unterstützt, die sich der Reduktion von CO2-Ausstössen, der Verminderung von Lebensmittelverschwendung oder der Weiterbildung von Frauen mit Migrationshintergrund widmen. Ein unabhängiger Stiftungsrat entscheidet über die Vergabe der Fördergelder. Mit diesem Engagement unterstreicht das Unternehmen seine tiefe Verwurzelung in der Region, die weit über die wirtschaftliche Tätigkeit hinausgeht. Intern werden Weiterbildungen gefördert, wie der Erfolg einer Mitarbeiterin zur schweizweit besten Chef Bäcker-Konditor-Confiseurin zeigt. Für eine ausgewogene Perspektive ist jedoch auch zu erwähnen, dass auf Bewertungsplattformen wie Kununu Kritik an der Work-Life-Balance und der internen Kommunikation geäussert wird. Passend dazu könnte Sie auch der Artikel „Schufa Transparenz: Was bringt die neue Offenheit Wirklich?“ interessieren.

Standorte der Bäckerei Fleischli in Dübendorf

Standort	Adresse	Status	Telefonnummer
Fleischli Dübendorf	Wilstrasse 13/15, 8600 Dübendorf	Geöffnet	+41 44 820 70 80
Fleischli Dübendorf Hochbord	Sonnentalstrasse 12, 8600 Dübendorf	Schliesst am 30.04.2026	+41 44 882 39 42

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Fleischli Dübendorf

Fazit

Die Entwicklungen rund um Fleischli Dübendorf zeigen die Dynamik im Bäckereigewerbe. Während die schnelle Schliessung der modernen Filiale im Hochbord ein unternehmerischer Rückschlag ist, beweist der fortwährende Erfolg des Standorts an der Wilstrasse die Stärke der Marke und die Treue der Stammkundschaft. Die Bäckerei-Conditorei Fleischli AG bleibt mit ihrer Betonung auf Regionalität, Qualität und sozialem Engagement ein wichtiger Akteur im Zürcher Unterland. Die Fähigkeit, auf veränderte Marktbedingungen zu reagieren, wird für die Zukunft des Traditionsunternehmens entscheidend sein. Ein Thema, das auch im Bankensektor relevant ist, wie der Artikel „Gericht blockiert Untersuchung der US-Notenbank“ beleuchtet.

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